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100克大米的热量为347大卡。
以100克可食同等重量的熟米饭和熟面条为例，其中100克面条的热量约为110大卡，而米饭的热量约为116大卡，在热量上面并没有太大差别，同时米饭和面条含有的淀粉都比较高，吃之后容易转化为糖分，从而变成脂肪，因此无论是吃米饭还是面条，若想减肥，都需要控制好量。
饮食中可以提供热量的营养素是糖类（碳水化合物）、脂肪、蛋白质、酒精、有机酸等。它们所含的热量，以每克为单位，分别是：糖类（碳水化合物） 4大卡、脂肪 9大卡、蛋白质 4大卡、酒精7大卡、有机酸2.4大卡。
扩展资料：
一百克大米中含糖量为76克，是属于高糖分的食物，主要是因为大米中含有的淀粉较多，因此糖分也较高，而且大米的制作较为精细，转化的糖分容易被人体吸收，因此对于需要保持身形以及控制糖分摄入的人群，需要适当减少大米的食用量。
煮好的米饭易于消化，每100克香大米的热量是346卡，煮成米饭是吸收大量水体积膨胀，所以100克米饭的热量一般在115卡左右，如果煮成粥那水分就更多了，100克粥的热量一般在46卡上下（根据希稠变化）。
百度百科-热量
百度百科-大米
挂面和米饭，谁是增肥元凶？
当谈到增肥的罪魁祸首时，挂面和米饭往往位列热门榜单。作为日常的主食，这两种食物都富含碳水化合物，而碳水化合物被认为是发胖的罪魁祸首。事实究竟如何呢？挂面和米饭，究竟谁更易长胖？
碳水化合物的迷思
碳水化合物是人体的主要能量来源，在提供能量、储存能量和调节新陈代谢等方面发挥着至关重要的作用。过多的碳水化合物摄入，尤其是高升糖指数的碳水化合物，可能会导致血糖飙升和胰岛素大量分泌，从而促进脂肪储存。
挂面和米饭的升糖指数
升糖指数（GI）是一个衡量碳水化合物升高血糖速度的指标。升糖指数越高，血糖升高越快。一般来说，米饭的升糖指数较高，而挂面的升糖指数较低。这意味着，吃米饭后，血糖会更迅速地升高，而吃挂面后，血糖升高的速度会更缓慢。
能量密度和饱腹感
能量密度是指每克食物所含的热量。挂面的能量密度比米饭低。换句话说，同样的重量，挂面提供的热量比米饭少。挂面的饱腹感也比米饭更强，因为挂面含有更多的膳食纤维，这有助于延缓饱腹感。
营养价值
除了碳水化合物，挂面和米饭还含有其他营养素，如蛋白质、维生素和矿物质。总体而言，挂面的营养价值比米饭略胜一筹。挂面含有更多的蛋白质和膳食纤维，而米饭则含有更多的维生素B1和铁。
烹饪方式的影响
烹饪方式也会影响挂面和米饭的热量和营养价值。例如，油炸挂面比水煮挂面的热量更高。同样，白米饭的升糖指数高于糙米饭。
结论
挂面比米饭更容易让人发胖。这主要是因为米饭的升糖指数较高，能量密度较高，饱腹感较弱。烹饪方式也会影响挂面的热量和营养价值。因此，如果您正在减肥，或者担心体重增加，那么挂面可能是您更好的选择。
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